今日立冬，这道立冬“小人参”记得吃，包饺子真鲜

今日立冬，记得吃一道被誉为“小人参”的食物——白萝卜。立冬是冬天的第一个节气，天气逐渐变冷，这时多吃一些营养丰富的食物有助于补充能量和暖身。

白萝卜脆甜多汁，营养价值高，搭配猪肉做成饺子非常美味。白萝卜含有丰富的膳食纤维、维生素等多种营养元素，对身体大有裨益。用它与猪肉一起包饺子，不仅鲜嫩多汁，还能在寒冷的冬季为身体提供所需的养分。

制作白萝卜猪肉饺子的步骤如下：首先准备好白萝卜、猪肉和大葱等食材。将白萝卜去皮洗净后切成丝，加入少许盐腌制片刻以去除辛辣味，然后清洗干净并挤干水分。接着把猪肉绞碎备用。随后将处理好的白萝卜丝、绞肉、切好的大葱以及适量的鸡蛋、盐、生抽、蚝油和香油混合均匀，腌制入味。

接下来准备饺子皮，可以自己揉面擀皮或者直接购买现成的。取一片饺子皮包入适量的肉馅，捏紧收口。重复此过程直至所有材料用完。锅中加水烧开后下入饺子，待水再次沸腾时加入一碗冷水，如此反复2-3次直到饺子完全煮熟即可捞出享用。

这样做出来的饺子脆甜多汁，大人小孩都喜欢。冬天食用白萝卜不仅能满足味蕾需求，还有助于增强体质，非常适合全家人一起品尝。

今日立冬，这道立冬“小人参”记得吃，包饺子真鲜。